“柳叔，您的茶道水平果然提升了新层次！”

    吴天缘看着柳华生不带一丝烟火气的手法，不由感叹道：“无论是水的温度还是泡茶手法都是恰到好处，行云流水中还有一种特殊韵味，真是令人印象深刻！”

    “中国茶和日本茶的最大区别，那主要就是制茶中杀青的方法不同。”柳华生闭关出来以后，气质更加宁静安详，一举一动都有禅的感觉，笑道：“杀青是制作绿茶黄茶黑茶青茶以及部分红茶的初步制茶工序之一，同样它也是帮助绿茶呈现优质形状和品质的非常关键的一道工序，这步做的好不好，运用的方法如何，是会严重影响茶叶泡出来的味道的。”

    “它包括炒青蒸清泡青辐射杀青。然而中国绿茶，使用的杀青方法多为炒青，也就是在制作茶叶的过程中用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，一方面人工揉捻让茶叶水分快蒸，这样就阻断了酵过程，同时茶叶中茶汁的精华也完全的保留。当然在炒青的过程中也是需要技巧的。这样泡出的茶叶味道鲜香，苦味较少，茶叶是保存完整的。”

    “而日式煎茶，多采用的杀青手法则是蒸青，明这个制茶手法的当然也是我们中国勤劳勇敢的劳动人民。这种通过蒸汽来杀青绿茶的制茶工艺还要早于炒青，蒸青在制作的过程中保留了茶叶里较多的叶绿素蛋白质和芳香等物质，干茶的颜色会比较深，因此泡出的茶叶颜色更绿，口感会苦一些，味道却很香。煎茶在制作的过程中茶叶是切断的，形状不会像中国的绿茶那样完整，在泡制煎茶的时候需要有过滤网。”

    “很多人一开始喝不惯日本抹茶，抹茶也是从中国传到日本的，历史可以追溯到隋朝。抹茶的原料是绿茶，用天然石磨碾磨成微粉末状蒸青的绿茶。这就是为什么它是粉末的原因。”

    “抹茶的味道刚入口的时候是苦苦的，但是后味比较微甜，略带一丝清香。有不少人形容它有一股类似海苔的味道。”

    柳华生一边说一边演示抹茶茶道各种手法和步骤，介绍道：“抹茶......（PC站点只显示部分内容，请使用手机访问阅读！）