我慢慢的吃着，微微点头：“留下，还是在鸿运楼。”

    看得出，张大福的基本功很是扎实，做的口味十分纯正，而且用料一点都没有偷懒，菜量也很足，这点很重要，因为鸿运楼面向的普通老百姓，所以口味好、量足、价低最重要。

    “小姐，这是福运来的厨子李长德做的浇鸳鸯、佛手海参和拔丝山药。”柔儿又指着刚端上来的菜说道。

    我尝了尝，心中已经了然，这个李长德做的菜味道也是不错的，至于为什么会没有竞争力，看来是因为菜色太旧了，没有新意。

    “也留下。”我擦了擦嘴，拿出前几日自己写的两份菜谱，“把这些交给两位厨子，让他们好好看看，做的方法都写得很清楚了，这几日就让他们在店里多练习练习。”我站起来，又拿出两份菜单，“照这个样子，每个印上一百份。”

    “小姐，这是为什么？”

    “只要有客人进来，就要拿着菜单过去，这些是专门给客人点菜用的。”

    柔儿听完，立即眼前一亮。

    “柔儿，原先的伙计暂时先不要辞，但是都要先培训。”我喝了一口茶。

    “培训？”显然柔儿不明白什么意思。

    “就是让他们多学学礼仪，以后咱们的两个店里的伙计都不要大声吆喝，都统一服装……每个雅间都要配一个伙计专门伺候。我们的酒楼一定要比别家特别，才能有竞争力，不光是从装修、菜色上，还要从服务上，要让每个客人有宾至如归的感受。还要准备各种的茶，按照客人的口味上茶。另外，把我给阿生的书画都裱起来，按个挂上。还有两日我便要大婚，要有段时间不能出来，不到万不得已不要找我，即使是阿生也不可以，有事我会来找你，所以事情都要靠你拿主意。至于开张的事情，就要全靠你了，这是五千两银票，你先拿着。每七天给我查看一次账目。”

    “是，小姐请放心。”我在自己院子里独自下着棋。

    “玉儿，明日就大婚了。”大哥也不知什么时候坐在我对面，真是神不知鬼不觉。

    “嗯。......（PC站点只显示部分内容，请使用手机访问阅读！）