从西九龙到屏山，景观从高耸入云的摩天大厦瞬间过渡到砖瓦漆黑的祠堂塔楼，让人猝不及防，仿佛一脚跨进时空隧道，从繁华的国际都市穿越到了古朴的南粤乡镇。

    屏山，位于新界西北，新界五大族之一的郑氏，早在12世纪便定居屏山，先后建立三围六村——上章围、桥头围、灰沙围，坑头村、坑尾村、塘坊村、新村、洪屋村和新起村。

    这里是香江历史最悠久的地区之一，至今仍保留着许多古建筑，也藏着香江人心中最高规格的宴席——九大簋。

    “蛮好吃的，在这里有熟人。”噢，又是一个局。

    香江早年，能请得起人吃九大簋，说明主人家极有钱，能受到邀请吃九大簋，也说明客人自己有身份，“九大簋”就在乡宴主客间的互相吹捧中被演绎得越发神秘。

    “邵先生，隆重了，不敢当，”唐秦谦虚道，“我记得，1986年英女王访粤，粤东省政府在白天鹅宾馆设宴招待，呈上的正是九大簋。”

    “对。”邵先生笑得开心，“盆菜，是特色，待会儿一定要多吃点。”

    “好啊。”唐秦欣然应允。

    经过古色古香的邵氏宗祠，看到粉色杜娟托着马赛克瓷砖上“屏山传统盆菜”的路牌，葱茏的绿植把人引向更隐蔽的店面，白底红字的招牌边缘已经生锈，拉开玻璃门，里面却别有洞天。

    小小的柜台上摆着观音像和福禄寿，各种各样的杯盘碗碟、摆件茶壶，铜皮的、木质的、陶瓷的，带着公鸡、清花、万寿无疆、蟠龙翻云的花纹，把四面墙的橱柜压得摇摇欲坠。

    “看起来象古董店。”唐秦道。

    “这都是历史。”邵先生笑道，“永兴。”他看向灶间，唐秦也看向里面，逼仄的店面尽头是紧凑的厨房，几口巨型炒锅承载着主要的生产任务，难以想象几人、几十人、甚至几百人的宴席，都可以在小小的空间里完成。

    “六叔。”六十多岁的老头居然喊邵先生为叔。

    邵先生笑着答应，很自然，他又笑着介绍唐秦，“唐生是我的朋友。”只此一句。......（PC站点只显示部分内容，请使用手机访问阅读！）