顾易寒笑着说:以后你的生意，我做靠山。

    叶映点头。笑着说，今天张掌柜若同意签合同，我马上要开一个酒楼，这里靠河，鱼、虾多，特色菜以鱼、虾为主。

    赫连城弯眼一笑说:你的买卖我一定支持，常去吃饭，让你多挣点钱。叶映高兴的说，欢迎赫神医常常光临，多多送钱。哈哈哈地笑着。

    三个人天南海北地聊了一会，叶映告辞了。

    叶映来到粮行，找到张掌柜，告诉他顾易寒的话，问他怎么想的。

    张掌柜笑着说:叶公子看中我，是我的福气。公子开的条件相当丰厚了。我愿意签约。

    叶映拿出合约，一式二份，看好合同内容，没有异议，签字画押，合同生效。

    叶映让张掌柜负责招聘两个掌柜，每月工钱两，效益好，按照高出最低额度的部分的百分之五奖励。伙计每月二两，效益好，超出最低额度的部分按照百分之二奖励。

    叶映同张掌柜一同去了河边酒楼，同老板讨价还价，最终以百两银子买下。座椅板凳、锅碗瓢盆都留下来。酒楼后面是一个三间平房，伙计可以居住。

    叶映设计好装修风格。留下银两，买材料准备装修。就叫悦客酒楼。

    一个月过去了，粮行的生意火爆。店里的粮食有灵泉水浇灌的，做出来的米饭，颗颗饱满，晶莹剔透，飘着米香。

    酒楼装修好了，酒楼开业前，叶映让伙计们走街串巷，宣传酒楼的菜品。

    开业前期，叶映给掌柜的开会，规定收到的海鲜必须新鲜，要活的。一旦发现海鲜不新鲜，就辞退。

    开业这天，叶映推出折优惠。

    酒楼推出的菜品有:红烧鲤鱼，水煮鱼，酸菜鱼，三鲜馅饺子、虾仁饺子。清蒸桂鱼。蒜香炒花甲等。

    伙计在掌柜的指挥下，井井有条。

    酒楼里，客人满座，生意火爆，超出预算，进的原料没有了，关门谢客了，没有吃到的，掌柜承诺第二天，还是折优惠一天。

    开业纯利润三百两。叶映拿出二十两银子交给张掌柜奖励所有员工。第二日，又是爆满。

    叶映和张掌柜商量，在酒楼旁......（PC站点只显示部分内容，请使用手机访问阅读！）